15 Mar, 2017 | Cosa Fare
Sai che a Roma… i baccanali non sono mai passati di moda? Dal 17 al 19 marzo, al Forte Prenestino, torna Enotica, l’appuntamento più sensuale e afrodisiaco della stagione.
Enotica, il festival del vino e della sensualità, offre un ricco programma che coinvolge tutti i sensi, in un’esplosione di piaceri: il vino, la musica, l’arte e la poesia… il tutto nel suggestivo e intrigante scenario offerto dalle celle sotterranee del Forte.
Anche per questa settima edizione, sono previsti 3 giorni di degustazioni e spettacoli.
I prodotti autentici e genuini rappresentano il cuore pulsante della manifestazione; tra essi spiccano, ovviamente, i prodotti di 60 vignaioli con il loro Vino Critico, prodotto nel pieno rispetto dell’ecosistema e lontano da logiche di produzione su scala industriale e di speculazione economica.
Vino e cibi biologici e biodinamici, uniti a un’atmosfera totalmente conviviale, dove i produttori incontrano e parlano con i consumatori, in una connessione tanto importante quanto ormai persa dentro gli ambienti freddi e impersonali della grande distribuzione.
E anche quest’anno preparati a votare quello che secondo te è il vino più… Enotico!
Ingresso: 5 euro. Domenica sottoscrizione libera fino alle 14 e 3 euro dalle 14 in poi.
ORARIO DELLE DEGUSTAZIONI:
Venerdì 17 dalle ore 17:00 alle ore 22:00
Sabato 18 dalle ore 15:00 alle ore 21:00
Domenica 19 dalle ore 14:00 alle ore 20:00
L’accesso è consentito fino ad un ora prima della chiusura dei sotterranei.
Per il PROGRAMMA dettagliato degli spettacoli, clicca qui.
Dove: Centro Sociale Occupato e Autogestito Forte Prenestino, via Federico Delpino
Info: info@enotica.net
Web: www.enotica.net
Facebook: Enoteca Forte Prenestino
6 Mar, 2017 | Mangiare & Bere
Sai che a Roma… la chef Cristina Bowerman sta per aprire il ristorante più grande della città?
Beh, in realtà “ristorante” non è la parola giusta. Si tratta infatti di un enorme locale di circa 2.000 mq che sarà contemporaneamente ristorante, pizzeria, forno, ma anche gastronomia, cocktail bar e gelateria.
Di un posto così eclettico verrebbe da diffidare, ma la presenza della chef stellata Cristina Bowerman, insieme a Fabio Spada, suo partner nel lavoro e nella vita, sembra una garanzia più che sufficiente a convincere anche i gourmet più diffidenti.
Le porte di Romeo e Giulietta si apriranno al pubblico il 13 marzo 2017, quindi ormai ci siamo!
Il nuovo locale si trova ai piedi del colle Aventino, nel cuore di Testaccio (piazza dell’Emporio) e in passato ospitava una concessionaria di auto. Sarà super-tecnologico, con attrezzature regolate da un imponente impianto di domotica, ma senza farsi mancare un giardino pensile che a breve, c’è da scommetterci, diventerà un’ambitissima meta nelle miti serate della Capitale.
A dirla tutta, si tratta di tre locali in uno, e questa Santissima Trinità è ribadita dai nomi delle diverse parti che compongono il progetto: Romeo, il ristorante-forno-gastronomia, ripete in parte la fortunata esperienza della chef nel quartiere Prati, dove il vecchio Romeo Chef & Baker (che a breve riaprirà come Birra del Borgo) ha rallegrato per anni i palati di romani e turisti. Giulietta è invece il nome scelto per l’area pizzeria, dove sarà possibile scegliere fra pizza napoletana e pizza romana, mentre la gelateria Frigo si trova in uno spazio separato, con ingresso in via Marmorata.
Romeo, piazza dell’Emporio, 28; tel. 06 32110120 www.romeo.roma.it
Giulietta, piazza dell’Emporio, 28; tel. 06 45229022 www.giuliettapizzeria.it
Frigo, via Marmorata, 30; tel. 45229045 www.frigogelato.it
29 Mar, 2014 | Mangiare & Bere
Sai che a Roma… se i supplì sono la tua passione, di certo accoglierai con emozione questa notizia? Sta per aprire (inaugurazione il 4 aprile 2014; apertura al pubblico il 9 aprile) Supplizio AD, il nuovo locale-friggitoria di Arcangelo Dandini, ed è un evento che, lo confessiamo, attendiamo con una certa impazienza. Tanta, impazienza…
Probabilmente il nome “Supplizio” non ti è nuovo: infatti è uno dei piatti forti che ha contribuito alla notorietà del ristorante Arcangelo, in via Belli, per poi deliziare anche i palati degli avventori del Caffè Propaganda, al Colosseo, di cui Chef Dandini è socio…
Il nuovo Supplizio AD aprirà in via dei Banchi Vecchi, 143, proponendo una selezione di cosiddetti Street Food (per noi Romani Cibi da Strada, o da passeggio, ma in realtà non avremmo nemmeno bisogno di assegnare un nome a queste pietanze, tanto sono radicate nella nostra storia…). Il Supplizio, in primis, con una super-allettante combinazione di supplì bianco con rigaglie di pollo (come tradizione vuole…), supplì rosso, crocchetta di patate, crema fritta con pecorino, cannella e zucchero, un piatto, quest’ultimo, che ammicca prepotentemente a combinazioni di sapori d’impronta rinascimentale e che, prima di provarlo, potrebbe anche farti storcere il naso, ma… vediamo cosa ci dirai dopo averlo assaggiato!
Questa nuova versione del Supplizio si distingue quindi sia da quella originaria del ristorante Arcangelo, con croccante di mandorle, supplì e crocchetta di patate e cacio accompagnata dalle alici di Cetara, sia da quella ideata per il Caffè Propaganda, che prevede invece un tris composto da supplì, crocchetta e tartina burro e alici. E se davvero sei un(a) buongustai@, di certo non potrai esimerti dal provare tutte e tre le combinazioni! 😀
Il Supplizio si potrà ordinare in versione completa (10 euro, a quanto sappiamo…) oppure per pezzo singolo, creando la composizione che più risponde alle tue fantasie del momento! E poi, potrai scegliere anche altri piatti legati alla tradizione, ma in versione “portatile”: polpette di manzo, polpette di ribollito o di trippa, pecorino fritto con alici, frittata di maccheroni… con un costo che varia dai 2 o 3 euro fino ai 7 euro.
Neanche a dirlo, i fritti saranno realizzati espressamente, a ribadire il fatto che street food non è necessariamente sinonimo di “robaccia al volo come viene viene, l’importante è fare in fretta”, ma significa più “mi godo un buon boccone mentre passeggio e ammiro le bellezze cittadine”! Street food gourmet, insomma!
Se poi ami finire il pasto con qualcosa di dolce, sappi che Arcangelo Dandini, che si è lanciato in questa nuova avventura insieme a Lorenzo D’Ettorre, ha pensato anche a questo, affidando la zuppa inglese alla sapienza di Andrea de Bellis.
Passiamo ora all’ambiente… Non abbiamo ancora visto il locale, di circa 50 mq, ma dalle informazioni reperite sembra che l’interno avrà pavimenti in cotto del Settecento, con tappeti (il tappeto in un luogo dove si mangia a noi non convince molto, ma… magari è chic!), divani chester e poltrone. Arredamento dominato dal cuoio, quindi, e dal legno, con un bancone di fine Ottocento proveniente da una vecchia farmacia.
L’orario di apertura? Dal lunedì al giovedì dalle 12.00 alle 20.30, mentre il venerdì e il sabato Supplizio apre dalle ore 12.00 alle ore 15.30 e dalle 19.00 alle 22.30. Riposo settimanale la domenica.
Nel video che segue, tratto dal canale youtube del Gambero Rosso, Arcangelo Dandini, in un momento in cui i lavori al locale erano appena iniziati, illustra i suoi progetti per Supplizio AD… A breve, potremo controllare se tutto è andato come previsto!
Intanto, questa è l’anticipazione del menu, così puoi iniziare a studiartelo 😉
MENU SUPPLIZIO
Supplì rosso
Supplì bianco
Crocchetta di patate affumicata
Crema fritta con Pecorino, zucchero e cannella
Uovo di Quaresima con pomodoro e mentuccia
Polpette di allesso e maionese/salsa verde
Rosetta Primo Sale con mosto cotto e verdure
Pasta e patate
Ciavatta di Giggetto con fettina panata e broccoletti ripassati
Pizza e mortadella (Pizza di Forno Roscioli)
Pizzette rosse (Pizzette di Boulangerie MP)
Focaccia genovese (Focaccia di Forno Roscioli)
Pane di Lariano con burro di Échiré e alici di Cetara (rubate a Pasquale Torrente)
Panzanella di baccalà
Zuppa inglese (Pasticceria De Bellis)
Vovve
I biscotti di Marcella
Graffe fritte
Supplizio AD è anche su facebook
27 Mar, 2014 | Mangiare & Bere
Sai che a Roma… arriva la campagna? A partire dal 30 marzo 2014 il Mercato Contadino ti dà appuntamento ogni domenica davanti all’ippodromo delle Capannelle (via Appia Nuova, 1245)!
Si tratta del nuovo farmer’s market della Capitale, che nasce all’ormai consueto grido di “Mangiamo locale”, filosofia sempre più diffusa che unisce produttori e consumatori in un nuovo e sano connubio.
Questo nuovo mercato nasce su iniziativa del Mercato Contadino dei Castelli Romani che, grazie alla disponibilità della società che gestisce lo storico impianto ippico della capitale, ogni domenica farà incontrare a Capannelle i produttori dei Castelli con quelli dell’agro-romano e degli altri territori del Lazio.
Tanti produttori del territorio si daranno appuntamento tutte le domeniche dalle 8,30 alle 13,30 per diffondere la filiera corta e il mangiare locale: sarà possibile acquistare prodotti freschissimi di qualità – certificati biologici e non, alcuni igp, dop, doc – ortofrutta appena raccolta, olio e vino, latte e formaggi freschi, stagionati di pecora, mucca, bufala e capra, pane lavorato con la pasta madre, carne, porchetta d’Ariccia, lumache, uova di galline che razzolano all’aria aperta, confetture e marmellate, miele, dolci da forno, farine e legumi, fiori e piante, cioccolata dei frati trappisti, birre artigianali presentate direttamente dai mastri birrai che racconteranno i loro segreti…
Info e contatti: Mercato Contadino Coltivendo 389 8830642 info@mercatocontadino.org
Web: www.mercatocontadino.org
FB: Mercato Contadino Castelli Romani
Ti ricordiamo infine tutti gli appuntamenti con il Mercato Contadino Castelli Romani:
Ariccia (mercoledì, sabato e domenica al parco dello Sporting Club via delle Cerquette 65) dalle 8 alle 13,30.
Albano (sabato piazza Guerrucci e domenica Piazza Pia) dalle 8 alle 13,30.
Pavona (sabato piazza Berlinguer) dalle 8 alle 13,30.
Rocca di Papa (giovedì via di Frascati, km. 3,750 B Bar, ad appena un km da Squarciarelli, Grottaferrata) dalle 8 alle 13,30.
Frascati (venerdì via Grotte Portella, 12 area Tor Vergata, Bar dolce-amaro) dalle 8 alle 14.
Sai che a Roma… i baccanali non sono mai passati di moda? Dal 17 al 19 marzo, al Forte Prenestino, torna Enotica, l’appuntamento più sensuale e afrodisiaco della stagione.